Copie de Rôtissoire à broches : Mag
EL ASADOR TRADICIONAL
AL SERVICIO DEL RENDIMIENTO
Tradición de la mano de la perfección: el asador de espadas MAG combina la técnica clásica con una gran eficiencia de cocción. Especialmente diseñado para trabajar de forma continua en asadores especializados, en grandes y medianas superficies o en negocios estacionales, es rápido, eficaz y ofrece el tentador espectáculo de una infatigable pared de espadas.
Ventajas técnicas de un asador de alta velocidad
Funcionamiento
Introducción directa y guiada de las espadas en motores independientes con ajuste de la profundidad, cocción mediante elementos radiantes a gas o resistencias blindadas "incoloy" de infrarrojos, una excelente relación calidad/precio.
Seguridad
Protección térmica mediante cristales templados (4 para el MAG 8), elementos radiantes dotados de doble seguridad (serie a gas) y bisagras con un sistema de bloqueo "cristales abiertos". Equipado con una canaleta para cables.
Capacidad
24 a 56 pollos por hora según el modelo.
Diseño
Disponible en esmalte vitrificado o acero inoxidable, iluminación muy potente (2 proyectores - lámparas de cuarzo) protegida por placas de vitrocerámica estancas, inscripción "Rôtisserie" con corte láser retroiluminada y mandos de latón plateado con el logotipo de DORÉGRILL. OPCIÓN: acabado de "Luxe" (latón).
Facilidad de limpieza
Interior completamente desmontable y esquinas interiores redondeadas. Interior 100% esmaltado.
Ergonomía
Las espadas "simplifil®" (patente de Dorégrill) le garantizan una manipulación y limpieza sencillas y seguras, regulación por termostatos de 20-300 °C (serie eléctrica), es posible regular independiente los quemadores (serie a gas) con mantenimiento de la temperatura tras la cocción mediante el ajuste del ralentí.
Energía
Disponible en dos versiones: gas (220 V mono - propano/gas nat.) y eléctrico (380 V + N + T - opción 220 V trif.). Garantía de ahorro en el consumo de gas gracias al nuevo sistema de regulación y a los nuevos elementos radiantes, más eficaces.
| Modelo | Largo | Altura sin carro |
Altura con carro/mueble |
Profundidad | Nº de espadas |
Capacidad por hora (según el peso) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MAG 4 | 1480 mm | 1130 mm | 1970 mm | 690 mm | 4 | 24/28 piezas |
| MAG 6 | 1480 mm | 1490 mm | 1970 mm | 690 mm | 6 | 36/42 piezas |
| MAG 6 (largo reducido) | 1110 mm | 1490 mm | 1970 mm | 690 | 6 | 24/30 piezas |
| MAG 8 | 1480 mm | 1850 mm | 1970 mm | 690 mm | 8 | 48/56 piezas |
| MAG 8 (largo reducido) | 1110 mm | 1850 mm | 1970 mm | 690 mm | 8 | 32/40 piezas |
| MAG 6 Crapaudine | 1480 mm | 1850 mm | 1970 mm | 690 mm | 6 | 36/42 piezas |
| Modelo | Potencia eléctrica |
Gas PNC* |
Gas propano G31 |
Gas Nat. 20MB |
|---|---|---|---|---|
| MAG 4 | 20 kW | 28 kW | 2 kg/h | 2.68 m3/h |
| MAG 6 | 29.5 kW | 42 kW | 3 kg/h | 4.02 m3/h |
| MAG 6 (largo reducido) | / | 24.6 kW | 2.8 kg/h | 3.80 m3/h |
| MAG 8 | 40.3 kW | 56 kW | 4 kg/h | 5.36 m3/h |
| MAG 8 (largo reducido) | / | 32.8 kW | 3.7 kg/h | 5.00 m3/h |
| MAG 6 Crapaudine | / | 42 kW | 3 kg/h | 4.02 m3/h |
* Potencia calorífica nominal
COLORES DISPONIBLES
- Estándar Negro señales (RAL 9004)
- Opciones Rojo púrpura (RAL 3004) o Rojo tráfico (RAL 3020)
- Cualquier otro color opcional.